咸鱼煲五花肉做法
作为一名资深美食家，我深知咸鱼煲五花肉这道菜的独特魅力，它的做法虽然看似简单，但细节之处却彰显着厨艺的精髓，准备好新鲜的五花肉和咸鱼，将五花肉切成块状，咸鱼则需提前用清水泡软，去除多余的盐分。
热锅凉油，将五花肉下锅煎至两面金黄，逼出多余的油脂，随后，放入葱姜蒜爆香，再加入咸鱼一同翻炒，让咸鱼的香气充分融入五花肉中，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，调味并翻炒均匀。
将炒好的五花肉和咸鱼放入煲内，加入足够的热水，水量要没过食材，放入几片姜片和适量的葱段，用中小火慢炖，让食材的味道充分融合，大约炖煮一小时后，待汤汁浓稠，五花肉软烂，咸鱼的鲜味完全释放，这道美味的咸鱼煲五花肉就大功告成了。
撒上葱花点缀，即可出锅，这道菜色香味俱佳，咸鱼的鲜美与五花肉的醇厚相得益彰，是一道令人回味无穷的家常菜。
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