河曲家常豆腐，家常美食中的美味与健康

背景介绍：

河曲家常豆腐，源于我国山西省河曲县，是一道地道的家常菜，它以豆腐为主料，搭配多种食材，烹饪出鲜美可口、营养丰富的一道佳肴，河曲家常豆腐在我国北方地区尤为受欢迎，是家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

河曲家常豆腐的主要食材有豆腐、五花肉、木耳、胡萝卜、青红椒等，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的作用，五花肉富含脂肪和蛋白质，口感鲜美，与豆腐搭配，既能增加菜肴的口感，又能提供丰富的营养，木耳、胡萝卜、青红椒等食材则富含维生素和矿物质，有助于提高菜肴的营养价值。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙质有助于骨骼生长，预防骨质疏松。

2、五花肉中的脂肪和蛋白质能提供人体所需的能量，增加饱腹感，有助于维持血糖稳定。

3、木耳中的多糖成分具有抗衰老、增强免疫力、抗肿瘤的作用。

河曲家常豆腐，家常美食中的美味与健康

4、胡萝卜中的胡萝卜素可转化为维生素A，有助于保护视力，增强免疫力。

5、青红椒中的维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，木耳、胡萝卜、青红椒切成丝。

2、热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒，炒至肉片变色，出锅备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

4、将炒好的五花肉和豆腐放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、加入适量的水，焖煮5分钟，待豆腐入味后，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

2、五花肉可用猪肉或牛肉替代，根据个人口味选择。

3、木耳、胡萝卜、青红椒等食材可根据个人喜好添加或减少。

4、烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。

5、豆腐营养丰富，但不易消化，适量食用，避免过量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的河曲家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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