凉皮蒜汤，作为一道地道的夏日消暑佳品，其独特的风味总能让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美食的做法。

准备好新鲜的面皮，可以是自制的凉皮，也可以是市场上购买的成品，将凉皮切成宽条，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分，备用。

凉皮蒜汤的做法

制作蒜汤，取适量的蒜瓣，去皮后捣成蒜泥，在锅中加入适量的清水，放入蒜泥，大火烧开，待水开后，转小火煮约5分钟，让蒜香充分融入汤中。

将煮好的蒜汤倒入一个容器中，加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油等调料，搅拌均匀，调料的配比根据个人口味调整，喜欢酸辣的可适量增加醋和辣椒。

将调好的蒜汤倒在准备好的凉皮上，搅拌均匀，这时，您可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。

一份美味的凉皮蒜汤就制作完成了，在炎炎夏日里，这道凉皮蒜汤不仅能消暑解渴，还能提供丰富的营养，是您餐桌上的佳选。

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凉皮蒜汤的做法