松花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

在我国的传统菜肴中，松花鱼炖豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜融合了鱼肉的鲜美和豆腐的细腻，是一道既适合家庭日常食用，又能在节日宴席上展示厨艺的佳肴。

食材介绍：

松花鱼，又称鳜鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，其肉质细腻，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、松花鱼炖豆腐具有补气养血、增强免疫力的作用，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，有助于补充体力，提高抵抗力。

2、豆腐中的植物蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙质有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

松花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

3、此菜还具有滋阴润燥、清热解毒的功效，对于皮肤干燥、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备松花鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量。

2、将松花鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段；豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入松花鱼段煎至两面金黄。

4、加入适量开水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5、加入盐、生抽、料酒调味，撒上葱花，即可出锅。

松花鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

小贴士：

1、炖煮过程中，要注意火候，保持汤汁鲜美。

2、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使其更加入味。

3、煎鱼时，可以先在锅中撒上一层薄薄的淀粉，防止鱼肉粘锅。

4、食用这道菜时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的松花鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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