杏鲍菇豆腐炖煮，健康美味，营养满分

背景介绍：

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重健康饮食，杏鲍菇和豆腐作为两种营养价值极高的食材，深受大家喜爱，将它们搭配烹饪，不仅口感丰富，还能为身体提供多种营养。

食材介绍：

杏鲍菇，又称“干贝菇”，质地肥厚，口感鲜美，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分，这两种食材搭配，既能满足口感，又能提供丰富的营养。

作用功效：

1、增强免疫力：杏鲍菇中的多糖物质具有很好的免疫调节作用，可以提高人体免疫力，豆腐中的大豆蛋白也能增强机体抵抗力。

2、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白可以降低血脂，预防心血管疾病，杏鲍菇中的不饱和脂肪酸也有助于降低血脂。

3、预防骨质疏松：豆腐中含有丰富的钙，可以预防骨质疏松，杏鲍菇中的矿物质也有助于骨骼健康。

杏鲍菇豆腐炖煮，健康美味，营养满分

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓衰老，杏鲍菇中的多糖物质也有抗氧化的功效。

简单做法提示：

1、准备食材：杏鲍菇2个，豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量。

2、将杏鲍菇洗净，切成厚片；豆腐切成块；葱姜蒜切末。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入杏鲍菇煸炒，炒至表面微黄。

5、加入豆腐块，轻轻翻炒均匀。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、加适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8、出锅前撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、炒杏鲍菇时，可以先煎至两面金黄，再进行炖煮，口感更佳。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

3、可根据个人口味，调整调料的用量。

4、炖煮过程中，注意火候，防止烧焦。

5、食用前，可撒上一些香菜或葱花，增加口感和美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的杏鲍菇跟豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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