木耳鸡蛋干豆腐，一道家常美味的三重奏

在我国传统美食中，木耳鸡蛋干豆腐这道家常菜因其丰富的口感和营养价值，深受人们喜爱，它将木耳的爽口、鸡蛋的嫩滑与干豆腐的柔软完美结合，成为了一道色香味俱佳的佳肴。

食材介绍：

木耳：木耳是一种常见的食用菌，质地脆嫩，营养丰富，它含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。

鸡蛋：鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体生长发育、维持正常生理功能的重要营养来源。

干豆腐：干豆腐又称豆腐干，是将豆腐压制成型并晾干制成的一种食品，它口感细腻，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

作用功效：

1、木耳具有降低血脂、抗凝、抗血栓的作用，对心血管疾病有很好的预防作用。

木耳鸡蛋干豆腐，一道家常美味的三重奏

2、鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强免疫力，促进伤口愈合。

3、干豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防高血压。

4、此道菜富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：木耳提前泡发，鸡蛋打散，干豆腐切块。

2、热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至凝固，盛出备用。

3、锅中留底油，放入泡发的木耳和干豆腐翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜即可。

木耳鸡蛋干豆腐，一道家常美味的三重奏

小贴士：

1、木耳泡发时，可用温水浸泡，以缩短泡发时间。

2、鸡蛋炒至凝固即可，不要炒得太老，以免影响口感。

3、炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

4、适量食用，可保持身材，预防疾病。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳鸡蛋干豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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