木耳炒西红柿豆腐，家常美味，营养满分

背景介绍：

木耳炒西红柿豆腐是一道简单易做的家常菜，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，这道菜结合了木耳的柔软口感、西红柿的酸甜味道和豆腐的细腻质地，是餐桌上的佳肴。

食材介绍：

木耳，又称黑木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，西红柿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和番茄红素，具有很高的营养价值，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的大豆蛋白和钙质。

作用功效：

1、木耳：木耳具有很好的保健作用，能降低血脂、抗凝、抗血小板聚集，预防心血管疾病，木耳中的植物胶原蛋白能润肤养颜，增强免疫力。

2、西红柿：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，预防癌症，西红柿还能保护心血管，降低血压，对眼睛也有保护作用。

木耳炒西红柿豆腐，家常美味，营养满分

3、豆腐：豆腐含有丰富的优质蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，对肌肉生长和修复有很好的作用，豆腐中的钙质对骨骼健康有益，还能预防骨质疏松。

简单做法提示：

1、准备食材：木耳提前泡发，洗净后撕成小片；西红柿洗净，切成小块；豆腐切成小块。

2、热锅凉油：锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香。

3、炒木耳：将木耳放入锅中翻炒，炒至木耳变软。

4、加入西红柿：将西红柿放入锅中，翻炒均匀。

5、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

木耳炒西红柿豆腐，家常美味，营养满分

7、出锅：待豆腐熟透，汤汁收干后，即可出锅。

小贴士：

1、木耳泡发时，可用温水加速泡发过程。

2、炒木耳时，要控制火候，避免木耳炒糊。

3、豆腐易碎，翻炒时要轻柔，避免豆腐破碎。

4、食用时，可搭配米饭或面条，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的木耳炒西红柿豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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