商河皮蛋豆腐的做法
商河皮蛋豆腐，作为一道地道的山东特色美食，其独特的风味令人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。
准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，皮蛋两只，香菜适量，蒜泥、酱油、辣椒油、香醋、盐、糖等调料。
具体做法如下：
1、将嫩豆腐从盒中取出，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分，放入盘中。
2、皮蛋去壳，切成小块，摆放在豆腐上。
3、调制酱料：取一个小碗，加入蒜泥、酱油、辣椒油、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
4、将调好的酱料均匀地淋在豆腐和皮蛋上。
5、撒上切碎的香菜，即可上桌。
这道商河皮蛋豆腐色泽鲜艳，口感嫩滑，味道鲜美，辣中带酸，非常开胃，在炎炎夏日，这道美食无疑是一道清凉佳品。
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