作为一名资深的美食家，我对各种珍馐美味都有着浓厚的兴趣，而变态龙鱼这道菜，更是让人垂涎欲滴，我就为大家带来一份详细的变态龙鱼做法图解大全，希望能让各位美食爱好者在家中也能享受到这道美味的佳肴。

我们需要准备新鲜的龙鱼一条，洗净后去鳞、去内脏，切成大小均匀的块状，将切好的龙鱼块用料酒、姜片、葱段腌制十分钟，以去腥增香。

变态龙鱼的做法图解大全

将腌制好的龙鱼块捞出，用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入适量油，油热后放入龙鱼块，小火慢煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻面，以免煎糊。

煎好的龙鱼块捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀，随后，将煎好的龙鱼块重新放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，龙鱼块熟透后，加入食盐、鸡精、胡椒粉等调味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜，出锅前淋上少许香油，一道美味的变态龙鱼就完成了。

变态龙鱼的做法图解大全

通过这份做法图解大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味的变态龙鱼，不妨动手试试，为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴吧！

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