作为一个资深的美食家，我深知呛干豆腐的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感外酥里嫩，辣而不燥，是一道家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下呛干豆腐的做法大全。

准备好主料：干豆腐，以及辅料：蒜末、姜末、辣椒末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等，我们分步骤进行：

1、将干豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。

呛干豆腐的做法大全

2、烧热锅，加入适量的油，油温升至五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。

3、加入豆瓣酱，翻炒出红油，再加入焯水后的干豆腐，翻炒均匀。

4、调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5、最后加入葱花、醋、香油，快速翻炒均匀，出锅前撒上适量的辣椒粉提香。

呛干豆腐的做法大全

6、装盘后，可以根据个人口味，撒上一些香菜或芝麻点缀。

这道呛干豆腐的做法简单易学，关键在于调料的搭配和火候的掌握，做好这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能展现出你的厨艺水平，不妨动手试试，让美食的魅力弥漫在你的厨房吧！

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