作为一名资深美食家，我深知卤味排骨鸡蛋汤的独特魅力，这道汤品将卤味的浓郁与排骨、鸡蛋的鲜美完美融合，让人回味无穷，下面，我就为大家分享一下这道美味的做法。

准备好所需的食材：排骨、鸡蛋、豆腐皮、木耳、香菇、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

卤味排骨鸡蛋汤的做法

2、鸡蛋煮熟，剥壳备用。

3、豆腐皮、木耳、香菇分别用清水泡发，洗净切丝。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

5、将焯水后的排骨放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使排骨上色。

6、加入适量水，放入木耳、香菇丝，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

卤味排骨鸡蛋汤的做法

7、将煮熟的鸡蛋放入锅中，继续炖煮10分钟。

8、加入豆腐皮丝，炖煮5分钟，期间可根据个人口味调整盐、糖的用量。

9、撒上葱花，即可出锅。

这道卤味排骨鸡蛋汤色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食的上佳之选，学会了这道菜，相信你会在亲朋好友面前大放异彩。

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卤味排骨鸡蛋汤的做法