作为一名资深美食家，我不得不提的是卤蚕蛹这道别具一格的美食，卤蚕蛹不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下卤蚕蛹的做法。

卤蚕蛹做法

准备好新鲜的蚕蛹，清洗干净后，用刀子在蚕蛹的背部轻轻划一道口子，以便更好地入味，将蚕蛹放入沸水中焯水，去除多余的杂质和异味。

准备一锅清水，放入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后，转小火慢炖，待汤汁变得浓郁，放入焯水后的蚕蛹，继续炖煮约20分钟。

卤蚕蛹做法

关火，让蚕蛹在汤汁中浸泡一段时间，使其充分吸收汤汁的味道，待蚕蛹冷却后，捞出，沥干汤汁，即可装盘上桌，卤蚕蛹色泽诱人，口感鲜美，既有嚼劲，又充满了浓郁的卤香，让人回味无穷。

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卤蚕蛹做法