扁豆面的魅力，家常美食的健康秘密

背景介绍：

扁豆面，作为一道传统的家常美食，深受我国人民的喜爱，它以独特的口感和丰富的营养价值，成为许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

扁豆面主要食材为扁豆和面粉，扁豆，又称鹊豆、眉豆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，面粉则是制作面条的主要原料，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等。

作用功效：

1、健胃消食：扁豆具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的食疗效果。

2、增强免疫力：扁豆富含蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

扁豆面的魅力，家常美食的健康秘密

3、预防心血管疾病：扁豆中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、补充营养：扁豆面中的面粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能为人体提供所需的能量和营养。

简单做法提示：

1、准备食材：扁豆、面粉、盐、水。

2、将扁豆洗净，切成小段；面粉放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3、将切好的扁豆放入面粉中，让扁豆表面均匀裹上面粉。

4、烧一锅水，待水开后，将裹了面粉的扁豆放入锅中，煮至扁豆熟透。

5、捞出煮熟的扁豆，沥干水分，放入碗中。

6、热锅凉油，将煮熟的扁豆放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1、扁豆面在烹饪过程中，要注意火候，避免烧焦。

2、选用新鲜、嫩的扁豆，口感更佳。

3、扁豆面适合搭配各种调料，如酱油、醋、辣椒油等，可根据个人口味进行调整。

4、煮扁豆时，可适当加入一些食用碱，使扁豆的颜色更加鲜亮。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的扁豆面，都能让家的味道更加浓郁

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