冬菜炖豆腐排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备好所需食材：豆腐一盒，排骨适量，冬菜一把，生姜几片，大葱一根，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法步骤如下：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

冬菜炖豆腐排骨的做法

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

3、冬菜洗净，切成小段；生姜切片，大葱切段。

4、烧热锅，加入适量油，放入姜片、大葱段爆香。

5、加入排骨翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、倒入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7、将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

8、加入冬菜，调入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

9、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，即可关火。

这道冬菜炖豆腐排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家老小的美食，学会了这道菜，您可以在家轻松享受美食带来的愉悦。

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冬菜炖豆腐排骨的做法