豆腐作为一种经典的食材，在我国各地都有独特的家常做法，下面，我就为大家分享一道厨师级别的豆腐家常做法。

厨师豆腐的家常做法

选用嫩豆腐，将其切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，热锅凉油，将豆腐轻轻滑入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适量撒入少许盐，以增加豆腐的底味。

将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再放入切好的肉片翻炒至变色，将豆腐重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味，出锅前，撒上葱花、香菜提香，一道美味的家常豆腐就完成了，这道豆腐色泽金黄，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

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厨师豆腐的家常做法