何大厨教你做排骨的做法
何大厨，我国著名的美食烹饪大师，今日他将亲自传授大家如何制作一道美味的排骨佳肴，这道排骨色泽金黄、口感鲜嫩，是家庭聚餐不可或缺的佳肴，下面，就让我们一起跟随何大厨的步伐，学习这道地道的排骨做法。
准备好新鲜的排骨，清洗干净后沥干水分，将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
将腌制好的排骨取出，放入热油锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻动排骨，使其均匀受热，煎至排骨表面微焦，口感更加香脆。
将煎好的排骨捞出备用，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火煮沸，将煎好的排骨放入锅中，用中小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收汤汁。
待排骨炖至熟透，汤汁浓稠，加入适量的葱花、香菜进行点缀，即可出锅，这道何大厨教你做的排骨，色香味俱佳，让人食欲大增，学会了这道做法，相信你也能成为家中的美食大师。
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