作为一位美食家，我深知凉面在夏日里的清爽魅力，就让我来分享一款融合了糖醋鸡蛋和土豆的独特凉面做法。

我们需要准备适量的面条，可以是手擀面或者机制面，根据个人喜好选择，将面条煮熟后，捞出放入冷水中浸泡，这样可以让面条更加劲道，口感更佳。

凉面做法糖醋鸡蛋土豆

我们来制作糖醋鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后倒入热油锅中煎熟，待两面金黄后捞出备用，取一个小碗，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀后倒入锅中，小火煮开后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收糖醋汁的味道。

将土豆切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后沥干水分，热锅凉油，将土豆丝翻炒至熟，加入适量的盐和醋调味，炒至土豆丝微黄，出锅备用。

凉面做法糖醋鸡蛋土豆

将煮好的面条捞出，加入糖醋鸡蛋和土豆丝，搅拌均匀，可以根据个人口味加入蒜末、香菜等调料，增加风味，这款凉面色泽诱人，糖醋鸡蛋的酸甜口感与土豆丝的爽脆相互交织，搭配面条的劲道口感，让人回味无穷，是夏日里的消暑佳品。

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凉面做法糖醋鸡蛋土豆