云南粉蒸排骨是一道融合了地方特色的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍这道菜肴的正确做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成适口的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉等调料腌制排骨，使其充分吸收调料的味道，腌制时间为30分钟。

云南粉蒸排骨的正确做法

将腌制好的排骨裹上一层薄薄的米粉，这里需要注意的是，米粉要选用云南当地的特产，如昭通米粉或曲靖米粉，这样蒸出来的排骨才会更加香滑可口。

将裹好米粉的排骨放入蒸锅中，上面铺上一层荷叶或蒸笼布，以保持排骨的鲜嫩，蒸制时间为1小时左右，期间要确保蒸锅中的水保持沸腾状态。

待排骨蒸至熟透，取出后撒上葱花、香菜等调料，即可上桌，这样蒸出来的云南粉蒸排骨，肉质鲜嫩，米粉香滑，味道鲜美，令人食欲大增。

云南粉蒸排骨的正确做法需要注意选材、腌制、裹粉以及蒸制过程中的火候掌握，只要按照这些步骤，就能在家中轻松制作出地道的云南粉蒸排骨，让家人朋友品尝到这道美味佳肴。

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云南粉蒸排骨的正确做法