懒豆腐最正宗，懒人食谱，轻松做出美味佳肴

懒豆腐，又称“懒人豆腐”，是一种简单易做、营养丰富的地方特色美食，它的起源已不可考，但流传至今，已成为许多家庭餐桌上的常客，尤其受到懒人们的喜爱。

食材介绍：

懒豆腐的主要食材是黄豆和清水，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“植物肉”，制作懒豆腐时，还需准备一些辅助材料，如石膏粉（或卤水）、食用碱、葱花、香菜、辣椒油等。

作用功效：

1、营养丰富：懒豆腐富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有利于身体健康。

2、促进消化：懒豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降低胆固醇：黄豆中的大豆蛋白能降低血液中的胆固醇，对心血管疾病有预防作用。

懒豆腐最正宗，懒人食谱，轻松做出美味佳肴

4、抗氧化：黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、将黄豆提前浸泡8小时，使其充分吸水膨胀。

2、将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆。

3、将豆浆过滤去渣，放入锅中煮沸，期间不断搅拌，防止糊底。

4、煮沸后，加入石膏粉（或卤水）和食用碱，搅拌均匀，使豆浆凝固成豆腐脑。

5、待豆腐脑凝固后，用勺子将其挖成小块，放入蒸锅中蒸熟。

6、豆腐蒸熟后，撒上葱花、香菜，淋上辣椒油，即可食用。

小贴士：

1、制作懒豆腐时，豆浆的浓度要适中，太浓或太稀都会影响豆腐的口感。

2、加入石膏粉（或卤水）和食用碱时，要边加边搅拌，使豆浆充分凝固。

3、蒸豆腐时，火候要适中，防止豆腐破裂。

4、为了保证口感，最好现做现吃，避免豆腐过夜。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的懒豆腐最正宗，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/225064.html