干锅豆角炖豆腐，家常美食的鲜美搭配

干锅豆角炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，这道菜将豆角的鲜嫩与豆腐的绵软完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

干锅豆角炖豆腐的主要食材有豆角、豆腐、五花肉、生姜、大蒜、辣椒等，豆角含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的营养价值，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的大豆蛋白和钙质，五花肉的油脂能够增加菜肴的香味，生姜、大蒜和辣椒则能提味并增加菜肴的口感。

作用功效：

1、增强免疫力：豆角中的蛋白质和豆腐中的大豆蛋白，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降血压、降血脂：豆角中的钾元素有助于降低血压，豆腐中的大豆蛋白能降低血脂。

4、预防骨质疏松：豆腐中的钙质有助于预防骨质疏松。

干锅豆角炖豆腐，家常美食的鲜美搭配

5、抗氧化：豆角中的维生素C具有抗氧化作用，能清除体内的自由基。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆角洗净，切成段；豆腐切成小块；五花肉切成薄片；生姜、大蒜切片；辣椒切段。

2、热锅凉油：将锅预热，加入适量的食用油，待油温五成热时，放入五花肉片煸炒。

3、炒配料：将五花肉炒至变色后，加入生姜、大蒜和辣椒炒香。

4、炒豆角：将豆角放入锅中翻炒均匀，炒至豆角表面微黄。

5、加豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮。

7、调味收汁：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

8、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、豆角炖煮时，要翻炒均匀，避免烧焦。

3、调味时，根据个人口味适量添加调料。

4、炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干锅豆角炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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