干豆腐炖豆角的魅力，家常美食中的营养密码

在我国广大的美食文化中，家常菜以其独特的味道和营养价值，深受人们喜爱，干豆腐炖豆角作为一道地道的家常菜，融合了豆制品与蔬菜的美味，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

干豆腐，又称豆腐干，是将豆腐压制成型后晾晒而成的一种豆制品，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，口感鲜美，质地紧实，豆角，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，口感脆嫩，营养丰富。

作用功效：

1、增强免疫力：干豆腐和豆角均含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降低血压：干豆腐中的钙、磷等矿物质有助于降低血压，对高血压患者有益。

4、预防心血管疾病：豆角中的维生素和矿物质能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

干豆腐炖豆角的魅力，家常美食中的营养密码

5、抗氧化：干豆腐和豆角中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：干豆腐、豆角、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。

2、将干豆腐切成块，豆角切成段，备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

4、加入干豆腐翻炒，再加入豆角翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。

7、待汤汁浓稠，豆腐和豆角熟透，即可出锅。

小贴士：

1、干豆腐炖豆角时，可以先焯水去除豆角的涩味。

2、炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4、食用前，确保干豆腐和豆角熟透，以免引起食物中毒。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干豆腐炖豆角，都能让家的味道更加浓郁

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