凉拌白芹菜是一道清新爽口的家常菜，下面为您详细介绍其做法：

准备好新鲜的白芹菜一把，洗净后切成约5厘米长的段，将切好的白芹菜放入沸水中焯水，大约煮1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。

具体做法如下：

凉拌白芹菜的做法

1、准备调料：取适量的蒜末、姜末、辣椒末（根据个人口味调整），再加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油和少许辣椒油。

2、将焯好水的白芹菜捞出，沥干水分，放入大碗中。

3、将准备好的调料均匀地撒在白芹菜上，用手轻轻拌匀，让调料充分附着在每一根芹菜上。

4、静置10分钟左右，让白芹菜充分吸收调料的味道。

5、将拌匀的凉拌白芹菜装盘，撒上一些炒熟的白芝麻，增加香气和口感。

这道凉拌白芹菜色泽翠绿，口感爽脆，味道鲜美，是一道非常适合夏日解暑的开胃菜。

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凉拌白芹菜的做法