人参炖鸡是一道极具滋补功效的甜汤，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，以下是人参炖鸡的做法：

准备好以下食材：一只整鸡，适量的人参，红枣、枸杞各一把，以及适量的姜片、葱段和料酒。

1、将整鸡清洗干净，去除内脏，然后放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

人参炖鸡的做法甜汤

2、将人参洗净，切成薄片；红枣、枸杞用清水泡发。

3、把焯水后的鸡放入炖锅中，加入适量的清水，放入人参、红枣、枸杞、姜片、葱段和料酒。

4、用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖约1小时，期间注意撇去浮沫。

5、待鸡肉炖至熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟。

人参炖鸡的做法甜汤

6、关火后，捞出姜片和葱段，即可食用。

这道人参炖鸡甜汤，色香味俱佳，具有补气养血、增强免疫力的功效，适合在寒冷的冬季食用，为身体补充能量。

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