冷冻清江鱼因其肉质鲜美、营养丰富，深受许多美食爱好者的喜爱，下面为您介绍一种家常做法，让这道美味菜肴轻松进入您的餐桌。

将冷冻清江鱼提前解冻，用清水冲洗干净，去掉内脏和黑膜，然后用厨房纸巾吸干水分，将鱼切成段，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香。

冷冻清江鱼的家常做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鱼段，两面煎至金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，放入煎好的鱼段，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

加入适量的葱花、香菜，翻炒均匀，让鱼段充分吸收汤汁的味道，将炖好的鱼段盛出，撒上剩余的葱花和香菜点缀，即可上桌。

冷冻清江鱼的家常做法

这道家常冷冻清江鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道适合全家人共享的佳肴。

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冷冻清江鱼的家常做法