冷冻去皮鱼因其方便快捷，成为了许多家庭餐桌上的常客，以下是一种简单易行的家常做法，既能保留鱼肉的鲜美，又能增添菜肴的香气。

将冷冻鱼块提前取出，放置室温下解冻，然后用清水冲洗干净，沥干水分，准备适量的葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉等调料。

具体做法如下：

冷冻去皮鱼的家常做法

1、将解冻后的鱼块两面撒上薄薄的一层盐，腌制十分钟，以去腥增香。

2、热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，出锅备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入煎好的鱼块，翻炒均匀。

4、加入适量的料酒、生抽、糖和胡椒粉，调味并翻炒均匀。

5、加入适量的热水，水量以没过鱼块为宜，大火烧开后转小火炖煮十分钟。

6、待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道家常菜简单易学，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，非常适合忙碌的上班族和厨房新手尝试。

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冷冻去皮鱼的家常做法