冬菜蒸鲩鱼是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其鲜美口感令人回味无穷，下面为您详细介绍这道菜的做法：

准备好所需食材：鲩鱼一条（约750克），冬菜50克，姜3片，葱2根，红椒1个，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油适量。

具体做法如下：

冬菜蒸鲩鱼的做法

1、将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、冬菜洗净，切成小段；姜切片；葱切段；红椒切丝。

3、将腌制好的鱼片平铺在盘中，撒上冬菜、姜片、葱段和红椒丝。

4、锅中加入适量水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，用大火蒸10分钟。

5、蒸好的鲩鱼取出，撒上葱花，淋上生抽、香油。

6、锅中再倒入适量油，烧至七成热，浇在鱼片上，激发出葱姜和冬菜的香味。

这道冬菜蒸鲩鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，冬菜清香，营养丰富，是一道家常美味，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友烹制，共享美食的快乐。

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冬菜蒸鲩鱼的做法