冬苋菜根，作为一种营养价值丰富的食材，在我国南方地区尤为受欢迎，下面我将为大家介绍一种简单美味的冬苋菜根做法。

将新鲜的冬苋菜根洗净，去掉泥土和杂质，将冬苋菜根切成约1厘米厚的片状，然后用清水浸泡10分钟，去除多余的苦涩味，浸泡完毕后，捞出冬苋菜根，沥干水分。

冬苋菜根做法

准备一些蒜末、姜末和辣椒段，以增加菜肴的香味，将锅加热，倒入适量的食用油，油温升至五成热时，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香，随后，将冬苋菜根放入锅中，快速翻炒均匀。

炒制过程中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，炒至冬苋菜根熟软、汤汁浓郁，撒上一些葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道冬苋菜根炒菜色泽碧绿，口感爽脆，味道鲜美，不仅保留了冬苋菜根的原汁原味，还富含丰富的营养，是一道适合全家老小的美味佳肴。

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冬苋菜根做法