家常美食新滋味，蒜蓉酿豆腐的做法与营养揭秘

蒜蓉酿豆腐，一道融合了传统与创新的家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

蒜蓉酿豆腐的主要食材包括嫩豆腐、蒜蓉、猪肉末、香菇、生抽、老抽、盐、糖、葱花等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质和多种微量元素；蒜蓉则能增加菜肴的香气，具有杀菌作用；猪肉末和香菇则提供了丰富的氨基酸和维生素。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，搭配猪肉末和香菇，使得蒜蓉酿豆腐成为一道营养价值极高的菜肴。

2、健胃消食：蒜蓉具有很好的开胃作用，能促进食欲，帮助消化；豆腐中的大豆蛋白则有助于保护胃黏膜。

3、抗菌消炎：蒜蓉中的大蒜素具有很好的抗菌消炎作用，能有效地抵抗病毒和细菌感染。

家常美食新滋味，蒜蓉酿豆腐的做法与营养揭秘

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和香菇中的香菇多糖都有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，香菇3朵，蒜蓉适量，生抽、老抽、盐、糖、葱花等调料适量。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、调馅：将猪肉末、香菇切丁，加入蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖等调料拌匀，制成馅料。

4、酿豆腐：将豆腐块挖空，填入调好的馅料，压实。

5、烹饪：将酿好的豆腐放入蒸锅，蒸15分钟左右，取出撒上葱花。

6、淋汁：锅中加入适量生抽、老抽、水，煮沸后淋在蒸好的豆腐上即可。

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小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、香菇要提前泡发，去除杂质，增加口感。

3、蒜蓉不宜过多，以免过于刺激。

4、蒸豆腐时，火候要适中，避免豆腐破碎。

5、淋汁时，可根据个人口味调整调料的比例。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蒜蓉酿豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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