家常美食新滋味，蒜泥肉末蒸豆腐的独到魅力

背景介绍：

蒸豆腐是我国传统的烹饪方式之一，其口感滑嫩，营养丰富，将蒜泥肉末与豆腐相结合，不仅提升了豆腐的口感，还使其更具层次感，成为一道家常美食中的佳品。

食材介绍：

1、豆腐：选用嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

2、猪肉末：选用瘦肉与肥肉比例为7:3的猪肉末，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等。

3、蒜泥：新鲜大蒜捣碎成泥，具有独特的香味，能增进食欲，还具有杀菌作用。

作用功效：

家常美食新滋味，蒜泥肉末蒸豆腐的独到魅力

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙、磷、铁等元素对骨骼、牙齿、血液健康具有很好的保健作用。

2、猪肉末：猪肉末中的蛋白质、脂肪等营养成分能提供人体所需的能量，增强体力；维生素B1、B2等能维持神经系统正常运作。

3、蒜泥：蒜泥具有杀菌、抗炎、抗氧化等作用，能增强免疫力，预防感冒；蒜泥还能降低血糖、血脂，对糖尿病患者具有辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、豆腐切成1厘米厚的片，放入蒸锅中，蒸10分钟；

2、猪肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉等调料，搅拌均匀；

3、热锅凉油，将肉末翻炒至变色，加入蒜泥翻炒均匀；

4、将炒好的肉末铺在蒸好的豆腐上，再次放入蒸锅，蒸5分钟；

5、取出豆腐，撒上葱花、香菜，即可食用。

小贴士：

1、豆腐蒸制时间不宜过长，以免口感变老；

2、肉末中的肥肉部分可以增加口感，但不宜过多；

3、蒜泥的用量根据个人口味调整，过多会使味道过重；

4、豆腐与肉末的搭配，既保证了营养的均衡，又丰富了口感，是一道适合全家人食用的美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蒜泥肉末蒸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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