家常美食新尝试，扣肉焖豆腐的独到魅力

在忙碌的生活中，我们总渴望回归家庭，享受一顿温馨可口的晚餐，扣肉焖豆腐作为一道融合了肉类与豆制品的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

扣肉焖豆腐的主要食材包括五花肉、嫩豆腐、生姜、大蒜、葱、老抽、生抽、豆瓣酱等，五花肉肉质鲜美，肥而不腻；嫩豆腐则口感滑嫩，营养丰富，生姜、大蒜、葱等调料则能增加菜肴的香气，提升整体口感。

作用功效：

1、五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供必需的能量和营养，增强体力。

2、嫩豆腐富含大豆蛋白、维生素、矿物质等营养成分，有助于降低血压、预防心血管疾病。

3、生姜、大蒜等调料具有抗氧化、抗菌、消炎的作用，有助于增强身体抵抗力。

家常美食新尝试，扣肉焖豆腐的独到魅力

简单做法提示：

1、将五花肉切成块状，焯水去腥，捞出备用。

2、将嫩豆腐切成块状，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，加入生姜、大蒜、葱爆香。

4、加入适量老抽、生抽、豆瓣酱，翻炒均匀，使五花肉上色。

5、将焯水后的嫩豆腐块放入锅中，加入适量热水，小火慢炖。

6、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、煎五花肉时，火候要小，以免煎糊。

2、嫩豆腐焯水时，水中可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、炖制过程中，要注意火候，避免烧干。

4、根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常美食的魅力在于它的简单与亲切，扣肉焖豆腐无疑是一道值得尝试的佳肴，在享受美食的同时，也能感受到家的温暖与幸福。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的扣肉焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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