家常美食新做法——生炒鸡块的美味秘诀

生炒鸡块作为一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它以鸡肉为主料，经过独特的烹饪手法，保留了鸡肉的鲜美口感，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。

食材介绍：

生炒鸡块的主要食材是鸡肉，选用肉质鲜嫩、皮脂适中的鸡块，口感更佳，还需要以下辅料：生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有温中补气、补虚填精、健脾胃等功效，而生姜、大蒜等辅料则能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、生炒鸡块富含蛋白质，能补充人体所需的氨基酸，增强体力，提高免疫力。

家常美食新做法——生炒鸡块的美味秘诀

2、鸡肉中的脂肪含量适中，易于消化吸收，不会给消化系统带来负担。

3、生姜、大蒜等辅料具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，有助于增强人体抵抗力。

4、鸡肉中的维生素和矿物质能补充人体所需的营养，维持生理功能的正常运作。

简单做法提示：

1、鸡块处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2、辅料准备：生姜、大蒜切末，青椒、红椒、洋葱切块备用。

家常美食新做法——生炒鸡块的美味秘诀

3、炒制：锅中加入适量油，烧至七成热，放入腌制好的鸡块，煸炒至表面微黄，捞出备用。

4、炒配料：锅中留底油，放入生姜、大蒜末炒香，再加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。

5、合炒：将炒好的鸡块重新放入锅中，加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：在炒制过程中，火候要掌握好，避免鸡肉过于干燥，影响口感，腌制鸡肉的时间不宜过长，以免过咸，炒好的鸡块色泽鲜亮，口感鲜嫩，搭配米饭或面条都非常美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的生炒鸡块，都能让家的味道更加浓郁

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