冰虾豆腐的做法

• 豆腐

作为一名资深美食家，我深知冰虾豆腐的独特魅力，这道菜融合了冰虾的鲜美与豆腐的细腻，口感清爽，营养丰富，下面，就让我来为大家介绍一下冰虾豆腐的做法。

冰虾豆腐的做法

准备新鲜冰虾500克，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉少许，将冰虾洗净，去头去壳，留尾巴，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的冰虾放入锅中翻炒至变色，加入适量生抽，翻炒均匀，然后放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐与冰虾充分融合。

加入适量盐调味，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可，这道冰虾豆腐色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。

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