东北鸡蛋炖肉，是一道极具地方特色的家常菜，深受东北人民的喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。

准备好主料：新鲜鸡蛋、五花肉、粉条、蘑菇等，辅料包括：大葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将五花肉切成薄片，放入热锅中煸炒，炒至肉片两面微黄，出锅备用。

东北鸡蛋炖肉家常做法大全

2、锅中留底油，放入葱姜蒜和八角炒香，再加入蘑菇翻炒均匀。

3、将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

4、加入适量水，放入粉条，大火烧开后转小火慢炖，直至粉条熟软。

5、在炖肉的同时，将鸡蛋煮熟，去壳备用。

东北鸡蛋炖肉家常做法大全

6、当肉和粉条炖至入味，将鸡蛋放入锅中，继续炖煮5分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。

7、加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

这道东北鸡蛋炖肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，粉条软糯，鸡蛋鲜香，是一道极具暖意的家常美食，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的鸡蛋炖肉，既能驱寒保暖，又能满足味蕾，实为人生一大美事。

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