作为一位美食家，我深知家常菜肴的独特魅力，就让我来为大家介绍一道色香味俱佳的青辣椒家常排骨的做法。

我们需要准备新鲜的排骨，洗净后用清水浸泡去血水，再沥干水分备用，将青辣椒洗净，切成圈状；葱姜蒜切末备用。

青辣椒家常排骨的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，随后加入排骨翻炒至表面微焦，肉质紧实，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

随后，放入切好的青辣椒圈，继续翻炒，让辣椒的香味与排骨充分融合，加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

青辣椒家常排骨的做法

这道青辣椒家常排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣味适中，非常适合家庭餐桌，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，让排骨和辣椒的味道充分融合，相信这道菜肴一定会成为您家中的美味佳肴。

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青辣椒家常排骨的做法