家常大豆腐炒青椒，美味下饭，营养满分的小炒菜谱

家常大豆腐炒青椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，它以豆腐和青椒为主要食材，口感滑嫩，营养丰富，是餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

1、大豆腐：大豆腐又称老豆腐，质地紧密，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是素食者的优质蛋白质来源。

2、青椒：青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和抗氧化物质，具有很好的营养价值，其口感脆嫩，色泽鲜艳，为菜肴增色不少。

作用功效：

1、大豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的卵磷脂有助于增强记忆力，提高大脑功能；豆腐还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，对骨骼、牙齿有很好的保健作用。

2、青椒：青椒中的维生素C具有抗氧化作用，能提高免疫力，预防感冒；青椒中的胡萝卜素有助于保护视力，预防眼部疾病；青椒中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化。

家常大豆腐炒青椒，美味下饭，营养满分的小炒菜谱

简单做法提示：

1、准备食材：大豆腐1块，青椒2个，葱姜蒜适量，生抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、食用油适量。

2、大豆腐切成厚片，青椒切成条，葱姜蒜切成末。

3、烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4、放入豆瓣酱炒出红油，再加入大豆腐片煎至两面金黄。

5、加入青椒条翻炒均匀，调入生抽、盐、糖、鸡精，炒至青椒熟透。

6、出锅前撒上少许葱花，即可装盘。

家常大豆腐炒青椒，美味下饭，营养满分的小炒菜谱

小贴士：

1、煎豆腐时，可用小火慢煎，使豆腐更加滑嫩。

2、青椒不宜炒过熟，以免口感变差。

3、根据个人口味，可适量添加豆瓣酱，使菜肴更加美味。

4、豆腐和青椒都是易熟的食材，烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常大豆腐炒青椒，都能让家的味道更加浓郁

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