酒店酸豆角炒排骨的做法
作为一名资深的美食家，我有幸品尝过无数佳肴，其中酒店特制的酸豆角炒排骨尤为令我印象深刻，这道菜色泽诱人，酸辣适口，排骨肉质鲜嫩，酸豆角的酸香与排骨的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
酒店的做法独具匠心，首先选用上等排骨，洗净后用料酒、姜片和葱段腌制，以去腥增香，将酸豆角切成小段，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分，炒制时，先将腌制好的排骨炒至表面微焦，再下入酸豆角翻炒均匀，加入适量的辣椒、蒜蓉和调料，使菜肴更加香辣可口。
淋上少许香油，出锅前撒上葱花提香，一道美味的酸豆角炒排骨便呈现在眼前，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是酒店菜单中的招牌佳肴。
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