作为一名美食家，我深知每一种食材都有其独特的魅力，而鱼，作为我所喜爱的食材之一，它的鲜美口感总能让人回味无穷，我要分享一道不用面粉的鱼做法，这是一道既能保留鱼肉鲜美，又能展现独特口感的美食。

我们需要准备一条新鲜的鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，将鱼切成块状，用刀背轻轻拍打，使鱼肉更加松软，将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和蒜末，腌制十五分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

不用面粉的鱼做法

在腌制的过程中，我们可以准备一些辅料，如青椒、红椒、洋葱等，将它们切成丝备用，十五分钟后，取出腌好的鱼块，用厨房纸巾吸干表面的水分。

就是这道菜的关键步骤了，我们取一个平底锅，加热后倒入适量的食用油，将鱼块放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要注意火候，以免煎糊，煎好的鱼块捞出备用。

我们将锅中的油倒掉，只留少许，加入之前准备好的辅料，翻炒至出香味，将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀，让鱼块充分吸收辅料的香气。

不用面粉的鱼做法

这道不用面粉的鱼做法，既保留了鱼肉的鲜美，又通过煎制和翻炒，使鱼块口感更加丰富，吃上一口，鱼肉鲜嫩多汁，辅料的香气在口中弥漫，让人回味无穷，这道菜非常适合家庭聚餐，相信会让你的家人朋友赞不绝口。

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不用面粉的鱼做法