临沂卤水点豆腐，作为山东临沂地区的传统美食，其独特的风味和细腻的口感深受人们喜爱，下面，我将分享这一道美食的制作方法。

准备好黄豆、清水、卤水等原料，黄豆需提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，第二天，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆。

临沂卤水点豆腐的做法

将打好的豆浆过滤去渣，留下豆浆备用，在锅中烧开水，将过滤后的豆浆慢慢倒入锅中，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，防止豆浆糊底。

待豆浆烧开后，转小火，慢慢加入事先准备好的卤水，边加边搅拌，这时，你会看到豆浆逐渐凝固，形成豆腐脑，待豆腐脑完全凝固后，用勺子轻轻将其舀入事先准备好的模具中，上面覆盖一层干净的布，压上重物，使其慢慢沥干水分。

将压好的豆腐取出，切成块状，即可搭配各种调料食用，临沂卤水点豆腐口感滑嫩，卤水味道浓郁，搭配蒜泥、辣椒油等调料，更能衬托出豆腐的鲜美。

临沂卤水点豆腐的做法

这道临沂卤水点豆腐，既传承了山东地区的饮食文化，又满足了人们对美食的追求，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到地道的临沂风味。

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临沂卤水点豆腐的做法