东莞的炸豆腐，以其外酥里嫩、香气扑鼻而闻名，下面，我将为您详细介绍这道地道的东莞美食——炸豆腐的做法。

选用新鲜的豆腐，以嫩豆腐为佳，将豆腐切成大小均匀的小块，用清水冲洗干净，去除豆腐表面的杂质，准备一锅热油，油温控制在五成热左右。

东莞美食炸豆腐的做法

将豆腐块轻轻放入油锅中，用中小火慢炸至豆腐表面金黄，捞出沥油备用，豆腐已经呈现出诱人的色泽和口感。

调制炸豆腐的调味汁，将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水和适量的淀粉混合均匀，调成一碗酱汁，锅中留少量底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入调好的酱汁，小火煮至汁浓稠。

将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁的味道，待豆腐块裹上一层浓郁的酱汁后，即可出锅装盘。

东莞美食炸豆腐的做法

这道东莞炸豆腐，色香味俱佳，是一道简单易学又极具特色的家常菜，学会了这道菜，您可以在家享受这道地道的东莞美食。

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东莞美食炸豆腐的做法