作为一名资深美食家，我来为大家详细介绍一下蛋白干豆角烧排骨的做法，这道菜色香味俱佳，融合了豆角的鲜美与排骨的醇厚，下面是具体的制作步骤：

准备食材：新鲜的排骨，提前用温水泡发的蛋白干豆角，以及适量的葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调味料。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、蛋白干豆角泡发后，切成小段，备用。

蛋白干豆角烧排骨的做法

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4、接着放入排骨，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。

5、然后加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，让排骨上色。

6、倒入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

蛋白干豆角烧排骨的做法

7、待排骨炖至七成熟时，放入蛋白干豆角，继续炖煮。

8、根据个人口味加入适量的盐调味，炖至排骨和豆角都熟透即可。

这道蛋白干豆角烧排骨，肉质鲜嫩，豆角绵软，汤汁浓郁，是一道家常菜中的佳品，享用时，再配上一碗白米饭，简直是人间美味。

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蛋白干豆角烧排骨的做法