夏日消暑佳品，自制清凉绿豆沙，清热解毒又美味

绿豆沙作为我国传统的消暑饮品，历史悠久，深受人们喜爱，在炎炎夏日，一杯冰镇的绿豆沙不仅能够清热解毒，还能带来无尽的清凉。

食材介绍：

绿豆沙的主要食材是绿豆，绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，还需要一些辅助食材，如清水、白糖、食用碱等，绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的作用。

作用功效：

1、清热解毒：绿豆具有很好的清热解毒作用，能有效降低体内火气，缓解口腔溃疡、痤疮等症状。

2、消暑利尿：绿豆沙含有丰富的水分，能够帮助身体排出多余的热量，降低体温，达到消暑的效果。

夏日消暑佳品，自制清凉绿豆沙，清热解毒又美味

3、增强免疫力：绿豆中含有的营养成分能够提高身体免疫力，增强抵抗力。

4、预防心血管疾病：绿豆中的抗氧化物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将绿豆洗净，用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量要没过绿豆。

3、加入少许食用碱，大火煮沸后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止糊底。

4、待绿豆煮至烂熟，汤汁浓稠时，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5、将绿豆沙倒入搅拌机中，打成细腻的糊状。

6、将打好的绿豆沙倒入碗中，放入冰箱冷藏，冷藏时间为4小时以上，口感更佳。

小贴士：制作绿豆沙时，加入少许食用碱能够使绿豆更容易煮烂，口感更细腻，冷藏后的绿豆沙口感更佳，但不宜冷藏过久，以免影响口感和营养成分。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的s，都能让家的味道更加浓郁

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