作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋豆腐青椒饼的独特魅力，这道家常菜以其鲜美的口感和简单的制作方法，深受许多人的喜爱，以下是鸡蛋豆腐青椒饼的制作步骤：

准备好新鲜的青椒、嫩豆腐和鸡蛋，将青椒洗净切丝，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，在锅中倒入适量油，油热后放入青椒丝翻炒至断生，捞出备用。

鸡蛋豆腐青椒饼做法

将豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，取出放在案板上，用勺子压成泥状，将炒好的青椒丝和适量的盐、胡椒粉、生抽等调料加入豆腐泥中，搅拌均匀。

将打散的鸡蛋液倒入豆腐青椒混合物中，再次搅拌均匀，在平底锅中涂抹一层薄油，将混合物均匀地铺在锅中，用中小火煎至两面金黄、凝固成型。

鸡蛋豆腐青椒饼做法

将煎好的鸡蛋豆腐青椒饼取出，切成小块，摆放在盘中，这道鸡蛋豆腐青椒饼色香味俱佳，既有青椒的爽脆，又有豆腐的嫩滑，搭配鸡蛋的香浓，是一道不可多得的美味佳肴，在家庭聚餐时，不妨尝试一下这道简单又美味的鸡蛋豆腐青椒饼。

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鸡蛋豆腐青椒饼做法