黄骨鱼烧猪肝是一道色香味俱佳的美食，融合了鱼的鲜美与猪肝的细腻，下面是这道菜的具体做法：

准备新鲜的黄骨鱼一条，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，再将猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制十分钟。

黄骨鱼烧猪肝的做法

锅中放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入黄骨鱼，两面煎至金黄，煎鱼的过程中，可以适当加入一些生抽、老抽调色。

煎好后，加入适量的水，放入腌制好的猪肝，大火烧开后，转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调料。

待汤汁浓稠，猪肝熟透，鱼肉鲜嫩时，即可出锅，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的黄骨鱼烧猪肝就完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只有恰到好处，才能使鱼肉和猪肝的口感达到最佳状态，让人回味无穷。

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黄骨鱼烧猪肝的做法