鲨鱼皮海参汤是一道口感鲜美、营养价值极高的海鲜佳肴，以下是这道汤品的详细做法：

准备好所需的食材：鲨鱼皮、海参、鸡肉、火腿、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等。

1、鲨鱼皮处理干净，切成细丝，用温水泡发2-3小时，期间换水2-3次，以去除杂质和异味。

2、海参同样处理干净，切成小块，用温水泡发6-8小时，期间换水3-4次，使其充分吸水膨胀。

鲨鱼皮海参汤的做法

3、鸡肉洗净，切成小块，焯水去血水，捞出备用。

4、火腿切成小块，葱姜洗净，切成片。

5、锅中加入适量水，放入鸡肉、火腿、葱姜，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。

6、将泡发好的鲨鱼皮和海参放入锅中，继续炖煮30分钟。

鲨鱼皮海参汤的做法

7、捞出鸡肉和葱姜，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

8、将汤倒入汤碗中，撒上葱花，即可上桌享用。

这道鲨鱼皮海参汤色香味俱佳，汤汁鲜美，鲨鱼皮和海参口感滑嫩，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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鲨鱼皮海参汤的做法