蒜泥排骨搭配冬瓜汤，是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍这道美食的做法：

准备好以下食材：排骨500克，冬瓜300克，蒜泥适量，生姜几片，葱花少许，盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉适量。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、冬瓜去皮去籽，切成块状；生姜切片，蒜泥备好。

蒜泥排骨加冬瓜汤的做法

3、烧热锅，加入适量油，放入姜片爆香，再加入蒜泥炒出香味。

4、接着放入排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5、将炒好的排骨移至煲锅，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6、在炖煮排骨的同时，将冬瓜块放入锅中焯水，捞出备用。

蒜泥排骨加冬瓜汤的做法

7、待排骨炖煮40分钟后，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

8、加入葱花，调整盐味，即可关火。

这道蒜泥排骨加冬瓜汤，排骨鲜嫩多汁，冬瓜清甜爽口，汤汁鲜美浓郁，是一道适合全家人共享的佳肴。

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蒜泥排骨加冬瓜汤的做法