菠萝肉排骨汤是一道色香味俱佳的汤品，不仅口感鲜美，还具有清热解暑的功效，下面为您详细介绍这道菠萝肉排骨汤的做法：

准备好以下食材：排骨500克，菠萝1个，胡萝卜1根，玉米1根，生姜适量，大葱1根，料酒、盐、胡椒粉适量。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

菠萝肉排骨汤的做法

2、菠萝去皮，切成块状；胡萝卜洗净，切成滚刀块；玉米切段；生姜切片；大葱切段。

3、烧一锅水，加入排骨、姜片、大葱段，料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4、将炖好的排骨汤滤去杂质，把排骨捞出备用。

5、另起锅，加入适量的水，放入排骨、菠萝块、胡萝卜块、玉米段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

菠萝肉排骨汤的做法

6、汤煮好后，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这道菠萝肉排骨汤色泽艳丽，口感鲜美，菠萝的酸甜味道与排骨的鲜美相得益彰，既开胃又滋补，在炎炎夏日里，喝上一碗清凉解暑的菠萝肉排骨汤，真是人生一大美事。

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