作为一名资深美食家，我深知一碗热腾腾的腊肉排骨豌豆汤在寒冷冬日里的温暖力量，下面，就让我来为大家详细介绍这款美味的做法。

准备食材：腊肉排骨、新鲜豌豆、生姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉。

具体步骤如下：

1、将腊肉排骨用清水浸泡2小时，去除多余的盐分，然后清洗干净，切成小块。

腊肉排骨豌豆汤的做法

2、生姜切片，大葱切段。

3、锅中加入适量水，放入腊肉排骨、姜片、大葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

4、将火调至中小火，炖煮40分钟，让腊肉排骨的鲜味充分融入汤中。

5、在炖煮过程中，将新鲜豌豆清洗干净，去掉老筋，备用。

6、炖煮40分钟后，加入豌豆，继续炖煮10分钟。

腊肉排骨豌豆汤的做法

7、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可关火。

8、捞出姜片、大葱段，将汤盛入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

这款腊肉排骨豌豆汤色泽鲜美，口感醇厚，豌豆的清甜与腊肉的香辣相互交融，令人陶醉，在寒冷的冬日里，为自己煮上一锅，不仅能驱寒暖身，还能滋养身心。

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腊肉排骨豌豆汤的做法