鱼豉油炒油菜的做法

• 鱼的做法

作为一名资深美食家，我特别推荐鱼豉油炒油菜这道家常菜，其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱，以下是鱼豉油炒油菜的详细做法：

鱼豉油炒油菜的做法

准备好新鲜的油菜，将其洗净后沥干水分，切成约5厘米长的段，热锅凉油，油温热至五成热时，放入蒜末和姜片爆香，随后，迅速加入油菜，快速翻炒至油菜变色。

加入适量的鱼豉油，这道菜的灵魂所在，能让油菜的味道更加鲜美，继续翻炒均匀，让油菜充分吸收鱼豉油的香气，若觉得口味稍淡，可以适量加入少许盐调味。

鱼豉油炒油菜的做法

待油菜炒至翠绿鲜亮，出锅前撒上一些葱花提香，一道美味的鱼豉油炒油菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感清爽，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴。

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