吕小厨家常豆腐，传承美味，健康养生之道

家常豆腐，一道源自民间的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受我国人民的喜爱，就让我们跟随吕小厨，一起走进家常豆腐的世界，品味这道美味的家常佳肴。

食材介绍：

家常豆腐的主要食材是豆腐，豆腐是一种由黄豆制成的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，家常豆腐的配料还包括五花肉、青红椒、葱姜蒜等，这些食材的搭配使得家常豆腐色香味俱佳。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的蛋白质含量丰富，有利于人体吸收，豆腐还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长发育有很好的促进作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

2、五花肉：五花肉含有丰富的脂肪和蛋白质，能为人体提供充足的能量，五花肉还含有一定量的维生素B1、B2、B6等，对神经系统的健康有益。

3、青红椒：青红椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，青红椒还能促进食欲，帮助消化。

吕小厨家常豆腐，传承美味，健康养生之道

简单做法提示：

1、豆腐切成块，五花肉切成片，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2、烧一锅开水，将豆腐块放入水中焯水，去除豆腥味。

3、热锅凉油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片变色，加入葱姜蒜末炒香。

4、放入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的生抽、豆瓣酱、盐等调料。

5、将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6、出锅前撒上葱花，即可关火，家常豆腐就做好了。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、炒五花肉时，可以先煸炒出油，再加入豆腐，这样豆腐不易碎。

3、家常豆腐的口感可以根据个人口味进行调整，喜欢麻辣的可以加入辣椒和花椒，喜欢清淡的可以减少调料。

4、做家常豆腐时，火候要掌握好，炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

5、家常豆腐搭配米饭食用，营养丰富，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的吕小厨家常豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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