鱼卵炖豆腐，这道菜肴融合了鱼卵的鲜美与豆腐的细腻，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴，下面我来分享这道美味的做法：

准备新鲜的鱼卵、嫩豆腐、葱姜蒜、香菜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉等食材，将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

鱼卵炖豆腐的做法

热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒，去腥增香，随后，将鱼卵放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热。

待鱼卵炒至微微发黄时，加入适量的清水，水量以刚好没过鱼卵为宜，水开后，放入焯好水的豆腐块，用中小火慢炖，期间，加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和白胡椒粉调味。

炖至汤汁浓稠，鱼卵熟透，撒上香菜，即可关火，将炖好的鱼卵豆腐盛入盘中，一道美味的鱼卵炖豆腐就完成了。

鱼卵炖豆腐的做法

这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，鱼卵的口感Q弹，豆腐的口感嫩滑，搭配在一起，既营养又美味，是一道适合全家人共享的佳肴。

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鱼卵炖豆腐的做法